الرحال
21-08-2010, 07:19 AM
ياما حلا الفنجال مع سيحة البـال
فـي مجلـس مافيـه نفـس ثقيلـه
هذا ولد عم وهـذا ولـد خـال
وهـذا رفيـق مـا لقينـا مثيلـه
......................................
الدلال ( الرسلان)
ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها ، وكانت تصنع من الفخار ، ولها
صناع مهرة ، قبل أن تنتشر الأنواع المعدنية ، وخاصة المصنوعة من النحاس .
وللدلال أسماء شتى مثل الدلال ( الحساوية ) نسبة إلى مدينة الإحساء بالمملكة العربية السعودية ،
والدلال (العمانية ) التي تصنع في عمان وتعرف كذلك باسم الدلال العربية ، كما كان بعضها يصنع
في الإمارات ، وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية (كريشية ).
وهناك أيضا الدلال الرسلان او( الرسلانية ) ، وسميت كذلك نسبة إلى المعدن المستخدم في صناعتها ، وهو النحاس الأصفر
الذي يعرف باسم ( رسلان ) ، ويعتقد كذلك أن هذه التسمية نسبة إلى صناعتها في سوريا من قبل عائلة رسلان ،
ويصنع هذا النوع كذلك في كل من البحرين والسعودية ، وهناك أيضا الدلة ( القرشية ) التي تصنع في
مكة المكرمة والخليج ، وهي دلة نحاسية بأحجام مختلفة وبزخارف رائعة .
وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاث أنواع :
1- المخمره : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر وبها الماء
الساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .
2- الملقمه : وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من
الدلة الكبيرة (المخمره) فيرفع البن من قاعها ويقال : (لقم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها .
3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ،
حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال (زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب
في الفناجين
..........................
http://www2.0zz0.com/2010/02/26/00/375450470.jpg (http://www.0zz0.com)
وادلتي واقو صبره علينـــــا «نه»....خمسين عام ما فهقتة عن النار
صبة على اللي لا ركب يتبعونه ..... لانفظواعقب العــواني بالانــكار
وعده على اللي دايم ينحرونه ..... اللــي يشببهم ليــاجــوه خطـــــار
وعده على اللي لابته يمدحونه ..... فكــــــاك تال القوم كان الدخن ثار
واقصر عن اللي ماتعدد فنونه ..... ما هو على طرق المواجيب صبار
http://www2.0zz0.com/2010/02/26/00/110763988.jpg (http://www.0zz0.com)
................................................
................................................
يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ
**لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَـــــــــــــاتِهْ
رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ
**صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِــــــــــــــهْ
مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
**يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ
منقول
الرحالhttp://www.alhayar.com/vb/image.php?u=78117&type=sigpic&dateline=1282274086
فـي مجلـس مافيـه نفـس ثقيلـه
هذا ولد عم وهـذا ولـد خـال
وهـذا رفيـق مـا لقينـا مثيلـه
......................................
الدلال ( الرسلان)
ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها ، وكانت تصنع من الفخار ، ولها
صناع مهرة ، قبل أن تنتشر الأنواع المعدنية ، وخاصة المصنوعة من النحاس .
وللدلال أسماء شتى مثل الدلال ( الحساوية ) نسبة إلى مدينة الإحساء بالمملكة العربية السعودية ،
والدلال (العمانية ) التي تصنع في عمان وتعرف كذلك باسم الدلال العربية ، كما كان بعضها يصنع
في الإمارات ، وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية (كريشية ).
وهناك أيضا الدلال الرسلان او( الرسلانية ) ، وسميت كذلك نسبة إلى المعدن المستخدم في صناعتها ، وهو النحاس الأصفر
الذي يعرف باسم ( رسلان ) ، ويعتقد كذلك أن هذه التسمية نسبة إلى صناعتها في سوريا من قبل عائلة رسلان ،
ويصنع هذا النوع كذلك في كل من البحرين والسعودية ، وهناك أيضا الدلة ( القرشية ) التي تصنع في
مكة المكرمة والخليج ، وهي دلة نحاسية بأحجام مختلفة وبزخارف رائعة .
وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاث أنواع :
1- المخمره : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر وبها الماء
الساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .
2- الملقمه : وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من
الدلة الكبيرة (المخمره) فيرفع البن من قاعها ويقال : (لقم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها .
3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ،
حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال (زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب
في الفناجين
..........................
http://www2.0zz0.com/2010/02/26/00/375450470.jpg (http://www.0zz0.com)
وادلتي واقو صبره علينـــــا «نه»....خمسين عام ما فهقتة عن النار
صبة على اللي لا ركب يتبعونه ..... لانفظواعقب العــواني بالانــكار
وعده على اللي دايم ينحرونه ..... اللــي يشببهم ليــاجــوه خطـــــار
وعده على اللي لابته يمدحونه ..... فكــــــاك تال القوم كان الدخن ثار
واقصر عن اللي ماتعدد فنونه ..... ما هو على طرق المواجيب صبار
http://www2.0zz0.com/2010/02/26/00/110763988.jpg (http://www.0zz0.com)
................................................
................................................
يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ
**لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَـــــــــــــاتِهْ
رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ
**صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِــــــــــــــهْ
مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
**يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ
منقول
الرحالhttp://www.alhayar.com/vb/image.php?u=78117&type=sigpic&dateline=1282274086